Dem Hitzestress angepasst

Es ist kein Geheimnis, dass die Entblätterung der Traubenzone eine sehr wichtige Maßnahme zur Vorbeugung von Trauben-Botrytis, zur Erhöhung der Weinqualität und –je nach Zeitpunkt- zur Ertragsreduktion darstellt. Gleichzeitig treten in den letzten Jahren immer wieder Hitzewellen auf, die aufgrund ihrer Intensität, Länge und Häufigkeit das Risiko für Sonnenbrandschäden an Trauben auch in den Weinbaugebieten Deutschlands deutlich erhöhen.

Am DLR Neustadt*¹ wurde zudem gezeigt, dass eine frühe Entblätterung von Riesling zwar das Risiko für Sonnenbrand reduziert, ohne zusätzlichen Schutz der entblätterten Traubenzone, z.B. mit Kaolin, jedoch die Entstehung unerwünschter Aromen (rauchiges Aroma durch 4-vinylguajacol und untypische Alterungsnote) im Wein steigt. Es ist also höchste Zeit, dass die klassischen Sorten, pilzwiderstandsfähige Rebsorten (PIWIs) und Zuchtmaterial hinsichtlich ihrer Anfälligkeit für Sonnenbrand bewertet werden, um verbesserte Handlungsempfehlungen abzuleiten. Eines sei vorab verraten, es gibt deutliche Sortenunterschiede in der Sensitivität für Sonnenbrand und Hitzestress (Abbildung 1 oben).

Um eine solche vergleichende Rebsortenanalyse durchzuführen, müssten wir hierfür jedoch jedes Jahr großflächig Sonnenbrandschäden im Weinberg bewerten – was glücklicherweise nicht geht. Aus dem Grund haben wir am Julius Kühn-Institut, Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof in Siebeldingen ein umweltunabhängiges Verfahren für junge Beeren entwickelt, welche im Labor mit Hitzestress behandelt werden (Abbildung 2).

Auch in WiVitis wurde dieses Verfahren in 2024 erstmalig angewandt, um die Kernsorten im Projekt zu evaluieren (Abbildung 3). Als Referenz wurden Sorten verwendet, die in der Literatur*² als sensitiv (Bacchus) und tolerant (Chardonnay) beschrieben sind. Morio Muskat, eine Rebsorte, die von Praxispartnern im Projekt ebenfalls als sonnenbrandgefährdet eingestuft wurde, zeigte im Labortest mit teils 100% Läsionen, die stärkste Anfälligkeit.

Und ein weiteres Mal zeigen PIWIs, dass sie Meister ihrer Klasse sind: Sie trotzen nicht nur Pilzkrankheiten, sondern halten auch dem Hitzestress im Labor lange stand. Diese ersten Ergebnisse deuten darauf hin, dass bei den untersuchten PIWIs auch das Risiko für Sonnenbrand als gering eingestuft werden kann.

Nun wiederholen wir diesen Versuch in 2025 und prüfen die Sorten zusätzlich in Kooperation mit dem Projekt KliwiResse mittels eines automatisierten Tools, welches Künstliche Intelligenz für die Datenauswertung nutzt.

Einladung zur Weinprobe mit Feldbegehung am 2. und 3. Juli 2025

Das Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof freut sich, Sie auch in diesem Jahr wieder zu einer Weinprobe mit Weinen aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten (PIWIs) einzuladen. Es können diverse PIWIs sowie neue rote und weiße Zuchtlinien im Vergleich zu Standardsorten verkostet werden.

Zudem werden Sie die Möglichkeit haben verschiedene Ausbauvarianten von Roséweinen aus unseren roten Sorten vergleichend zu verkosten und sich von den Unterschieden beeindrucken zu lassen. Auch geben wir gerne Einblicke in weitere laufende Forschungsprojekte am Geilweilerhof.

In diesem Jahr bieten wir Praktikern nach Anmeldung zwei geführte Feldbegehungen mit Weinverkostung an. Hierbei werden Sie die Möglichkeit haben unsere neuesten Züchtungen als Rebe und Wein genauer kennenzulernen und gezielte Informationen aus erster Hand vom Züchter zu erhalten. Die erste Führung findet am 2. Juli um 10 Uhr statt, die Führung am 3. Juli startet um 14 Uhr. Nur für die Feldbegehungen ist eine Anmeldung über https://geilweilerhof.eu/PIWIprobe erforderlich.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.